7 Makanan Indonesia yang Mendunia: Rasa Autentik yang Bikin Bangga

INDONESIA merupakan surga kuliner yang tak pernah kehabisan cerita. Dengan keanekaragaman budaya dan tradisi yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, negeri ini melahirkan banyak hidangan ikonik yang tidak hanya digemari di dalam negeri, tetapi juga mendapatkan tempat di hati masyarakat internasional.

Kuliner Indonesia kaya akan rempah-rempah, teknik memasak yang khas, dan rasa yang kompleks, membuatnya menjadi daya tarik yang sulit dilupakan. Bahkan, beberapa makanan tradisional kita sudah menjadi bintang di panggung kuliner dunia, disajikan di restoran ternama hingga masuk daftar makanan terbaik di berbagai survei internasional.

Lalu, apa saja makanan Indonesia yang telah berhasil mencuri perhatian dunia?

Dlansir dari beberapa sumber, berikut adalah tujuh makanan Indonesia yang telah mendunia:

1. Rendang

Tidak ada yang meragukan ketenaran rendang. Hidangan khas Minangkabau ini dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh Cable News Network (CNN) pada 2011 dan 2017. Rendang dibuat dari daging sapi yang dimasak perlahan dengan campuran santan dan bumbu rempah seperti lengkuas, serai, dan cabai. Proses memasaknya yang memakan waktu hingga berjam-jam menghasilkan rasa yang kaya, tekstur daging yang empuk, dan aroma yang menggoda. Tak heran, rendang sering menjadi hidangan andalan saat perayaan besar, baik di Indonesia maupun di luar negeri.

2. Nasi Goreng

Nasi goreng bukan sekadar makanan sehari-hari di Indonesia, tetapi juga simbol kelezatan sederhana yang diterima oleh masyarakat global. Mantan Presiden Amerika Serikat, Barack Obama, bahkan pernah menyebut nasi goreng sebagai makanan favoritnya. Nasi goreng khas Indonesia biasanya dimasak dengan bumbu kecap manis, bawang putih, dan telur, serta sering disajikan dengan pelengkap seperti kerupuk dan acar. Rasa yang familiar dan mudah disukai membuat nasi goreng menjadi menu wajib di restoran Asia di luar negeri.

3. Sate

Sate adalah salah satu makanan Indonesia yang paling sering ditemui di festival kuliner internasional. Hidangan ini berupa daging yang ditusuk menggunakan bambu, kemudian dipanggang hingga matang dan disajikan dengan saus kacang atau kecap. Varian sate sangat beragam, mulai dari sate ayam, sate kambing, hingga sate lilit khas Bali. Aroma khas dari proses pemanggangan dan rasa daging yang juicy membuat sate selalu menjadi favorit, baik di Indonesia maupun di luar negeri.

4. Gado-Gado

Gado-gado sering disebut sebagai salad versi Indonesia. Kombinasi sayuran rebus, tahu, tempe, lontong, dan saus kacang yang gurih menjadikannya pilihan makanan sehat yang lezat. Di beberapa restoran internasional, gado-gado diadaptasi dengan tambahan bahan lokal tanpa mengurangi rasa autentiknya. Hidangan ini tak hanya sehat, tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya kuliner Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa.

5. Tempe

Sebagai salah satu sumber protein nabati, tempe kini dikenal sebagai “superfood” di dunia. Makanan hasil fermentasi kedelai ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Tempe mulai populer di kalangan vegetarian dan vegan sebagai pengganti daging. Bahkan, tempe sering digunakan dalam masakan fusion yang menggabungkan cita rasa Indonesia dengan masakan Barat, seperti tempe burger atau tempe steak.***